Petit burger de patate douce au saumon fumé

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Je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, à servir en entrée ou en amuse-bouches.

Recette proposée par Clairette Poulette

Ingrédients

  • 300 g de chair de patate douce
  • 2 oeufs
  • 50 g de farine
  • 3 tranches de saumon fumé
  • Fromage blanc
  • Ciboulette
  • Curry
  • Sel/poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Détaillez la patate douce en petits cubes que vous ferez cuire à l'eau 10 min ou au micro-ondes.
  2. 2
    Réduisez la patate douce en purée fine. Ajoutez les deux jaunes d'oeuf, la farine et le curry.
  3. 3
    Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent.
  4. 4
    Faites cuire dans une poêle à blinis quelques minutes de chaque côté.
  5. 5
    Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la ciboulette, le sel et le poivre.
  6. Pour finir
    Procédez au montage : un blini bien chaud, une tranche de saumon fumé, une bonne cuillerée de sauce fromage blanc, puis un deuxième blini.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Warning - 23 mai 2015
Excellent

Super

Signaler Remi - 28 avril 2014
Excellent

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