Boulettes de boeuf céréalières

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Une recette rapide et appréciée des enfants : une enveloppe croustillante et un coeur moelleux.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mélanger le lait et le pain de mie émietté. Faire chauffer en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et collante. Couper le feu. Réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, mêler la viande, le fromage, le persil, l’oeuf, le contenu de la casserole, sel et poivre. Mélanger à la fourchette ou avec les mains. Former des boulettes de la taille d’une noix et entreposer au réfrigérateur jusqu’au dernier moment, une demi-heure environ si possible.
  3. Pour finir
    Concasser finement les céréales. Résever. Allumer sous une grande poêle généreusement huilée. Rouler les boulettes de boeuf dans les céréales. Les faire cuire 8 à 10 min à feu moyen sur toutes les faces en surveillant et les retournant régulièrement.

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