Crumble au citron en verrine

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Comme une tarte au citron, mais en verrine !

Recette proposée par Clairette Poulette

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la crème au citron : fouettez vivement le jus de 3 citrons, les 3 oeufs et le sucre.
  2. 2
    Faites chauffer doucement la crème obtenue à la casserole sans jamais la faire bouillir pendant une dizaine de minutes, et sans cesser de remuer. La crème doit napper la cuillère en bois. Elle s'affermira en refroidissant.
  3. 3
    Préparez le crumble : mélangez du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien sablée.
  4. 4
    Étalez sur une plaque de cuisson, et faites cuire au four 20 min à 180 °c.
  5. Pour finir
    Une fois la crème et le crumble refroidis, procédez au dressage : versez la crème au citron dans une verrine et émiettez le crumble par dessus.

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