Nasi Lemak

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Le Nasi Lemak est un mets de la cuisine malaise traditionnelle.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

  • 500 g de riz thaï
  • 1 concombre
  • 500 ml de lait de coco
  • 40 g d'anchois
  • 50 g de piments secs
  • 3 feuilles de Pandan
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de cacahuètes salées grillées
  • 4 oeufs
  • 2 oignons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Rincer le riz dans plusieurs eaux. Égoutter puis verser dans un autocuiseur de riz. Verser le lait de coco les morceaux gingembre et de pandan sur le riz, mélanger.
  2. 2
    Éplucher les oignons l'ail et coupez-les en dés. Hacher les piments secs.
  3. 3
    Mettre 5 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faire dorer les anchois, ajouter les ingrédients dans la poêle et les laissez cuire pendant 20 min à feu doux pour créer une sauce épicée, qui s’appelle "sambal".
  4. Pour finir
    Lavez et couper le concombre en dés. Faire cuire les oeufs au plat, ou dur coupé en deux.

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