Aiguillette de poulet à l'aubergine

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A l'origine cette recette était prévue avec des courgettes.

Recette proposée par Philippe David

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les escalopes en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur.
  2. 2
    Lavez et coupez les aubergines en gros dés. Faîtes-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile et réservez.
  3. 3
    Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y revenir l'ail écrasé. Ajoutez le poulet.
  4. Pour finir
    Faites dorer, incorporez les aubergines puis versez la crème. Salez et poivrez à votre convenance, puis laissez réduire.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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