Super moelleux aux amandes sur fond de madeleine

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C'est un gâteau très facile à réaliser avec une texture surprenante et ultra-moelleuse à souhait. D'ailleurs même froid il a l'air humide.

Recette proposée par Zounia Souhila

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 160 sucre en poudre
  • 160 g beurre demi sel fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 sachets sucre vanillé
  • 350 g d'amandes en poudre
  • 25 cl de crème fraîche
  • pépites de chocolat (facultatif)
  • Suffisamment de madeleines pour tapisser le fond du moule
  • Confiture d'abricots pour ramollir les madeleines

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger bien les oeufs, le sucre, la levure et la vanille, puis rajouter le beurre fondu et mélanger encore bien le tout , puis rajouter les amandes en poudre et finir avec la crème fraîche. Dans le fond du moule, mettre du papier sulfurisé et tapisser le fond du moule de madeleines ramollies avec de la confiture d'abricot, et rajouter la prépation aux amandes, et cuire au four th. 4 pour moi, car tout dépend des fours, et laisser totalement refroidir avant de démouler. Le gâteau est prêt quand il est bien doré dessus et qu'il ne tremble pas.

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