Salade de pois chiches et son Gazpacho Alvalle

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Nous avons pendu la crémaillère de notre maison. Le Gazpacho Alvalle a bien sûr fait partie des incontournables du buffet. A ses côtés, cette salade de pois chiches aux accents ensoleillés qui toute simple plait toujours et permet de varier des incontournables salades de riz, pâtes et autres taboulés. La pomme verte joue ici les invitées surprises et apporte beaucoup de fraîcheur à cette entrée originale.

Recette proposée par Nathalie Cahet

Ingrédients

  • 1 grande boite de pois chiches au naturel
  • 1/2 pomme verte
  • 1 gousse d'ail
  • +/- 1/2 cuillère à soupe de Harissa
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xéres
  • sel
  • 1 brique de Gazpacho Alvalle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la sauce en mélangeant le cumin, l'harissa, le vinaigre et l'huile.
  2. 2
    Verser les pois chiches égouttés. Ajouter l'ail écrasé et la pomme coupée en très petits dés.
  3. Pour finir
    Servir frais avec une verrine de Gazpacho Alvalle.

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