Minicakes aux pruneaux et lardons fumés

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Petit mélange sucré/salé sympathique.

Recette proposée par Coralie Fabre

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 cl de lait
  • 200 g. de lardons fumés
  • 100 g. de pruneaux dénoyautés
  • 100 g. de Comté râpé
  • 200 g. de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir les lardons fumés dans une poêle, sans ajout de matière grasse. Une fois cuits, les égoutter et les réserver. Couper en morceaux les pruneaux d'Agen dénoyautés.
  2. 2
    Dans un saladier, battre les deux œufs en omelette. Ajouter les cinq cuillères à soupe d'huile d'olive, le lait et la pincée de sel ; bien fouetter.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200 °c. Ajouter au mélange les lardons fumés et les morceaux de pruneaux. Puis incorporer deux belles poignées de comté râpé. Ajouter la farine et la levure ; bien mélanger le tout.
  4. 4
    Incorporer cette pâte dans six moules en silicone individuels à minicake. Recouvrir chacun d'eux d'un peu de comté râpé restant.
  5. Pour finir
    Enfourner et laisser cuire durant 30 minutes. A la sortie du four, vérifier la cuisson des minicakes en plantant la pointe d'un couteau dans l'un d'eux : elle doit en ressortir sèche.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler creme2cassis - 29 juillet 2017
Excellent

bonjour,peut-on faire cette recette dans un moule à cake ?

Signaler isabelle.d45.jdf -  8 novembre 2015
Excellent

délicieux

Signaler johanna-p56 - 29 janvier 2013
Très bien

minicakes

Signaler masssilia@live.fr -  5 janvier 2013
Excellent

Minicakes aux pruneaux et lardons fumés

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