Mousse de ricotta et yaourt, citron et miel

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Voici une petite mousse, texturée, parfumée, aérienne, délicieuse et très agréable. A servir bien fraîche. Idéale pour cloturer un repas d'une façon légère !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire ramollir la gélatine dans un petit bol d'eau froide. Faire tiédir une cuillère à soupe de jus de citron prélevé sur les 6 cl. Y faire fondre la gélatine essorée. Bien mélanger.
  2. 2
    Dans une terrine, fouetter la ricotta avec le yaourt, le miel et le jus de citron, puis ajouter la gélatine fondue.
  3. 3
    Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel fin. Les incorporer très délicatement dans la préparation à la ricotta.
  4. 4
    Répartir la préparation dans de jolis verres, coupes ou petits pots. Placer les desserts au réfrigérateur pour au moins deux heures.
  5. Pour finir
    Servir les mousses bien fraîches agrémentées d'une rondelle de citron. Vous pouvez également arroser les mousses d'un filet de miel liquide ou par gourmandise déposer sur le dessus une petite cuillère de lemon curd. Un régal !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Caroline - 15 février 2013
Très bien

Très frais, léger
Super agréable. C'est léger, frais.
Ça passe tout seul après un bon repas.
J'ai mis dans le fond de mes verrines du lemon curd.
Ma suggestion : Mettre du Lemon Curd au fond des verrines.

Signaler layla_m -  8 octobre 2012
Bien

Pas de goût
J'ai trouvé cette recette fade... en plus la ricotta a donné une consistence grânuleuse...
J'ai remplacé le yogourt nature par un yogourt citron mais ça n'a pas donné beaucoup plus de goût.

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