Salade de champignons et épinards

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Je vous propose de déguster une petite salade toute simple et bien rafraîchissante... Un succès à ma table...

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 200 g d'épinards frais
  • 500 g de champignons de Paris
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les champignons et séchez-les sur du papier absorbant. Lavez les épinards, séchez-les et taillez-les en lanières.
  2. 2
    Pelez l'échalote et les gousses d'ail. Hachez le tout et réservez.
  3. 3
    Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, le sel, le poivre et la moutarde. Ajoutez doucement l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce soit légèrement crémeuse. Terminez en ajoutant le hachis d'ail et échalote.
  4. 4
    Taillez finement les champignons et mélangez-les avec la sauce. Ajoutez les lanières d'épinards et mélangez à nouveau.
  5. Pour finir
    Servez aussitôt et bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler gillou - 19 juin 2017
Excellent

Salade très bonne, les goûts de l'épinard, des champignons et des autres ingrédients se mariant très bien. Une découverte.

Signaler Jiji - 17 août 2013
Excellent

Excellent
Tres rapide trop bon

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