Recette Salade de Poulet Fermier des Landes grillé et semoule à la menthe

1Faites dorer les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillères d’huile d’olive.



2Une fois dorés, ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser, ajoutez 5 cl d’eau, baissez le feu, laissez cuire 10 à 15 min sur feu doux en retournant régulièrement les blancs de poulet.


3Mettez la semoule et le reste de l’huile d’olive dans un saladier avec du sel. Versez de l’eau bouillante à hauteur, laissez gonfler.


4Taillez le melon en petits cubes, faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle et hachez les feuilles de menthe.


5Taillez le poulet en petits morceaux, ajoutez-les dans la semoule égrainée avec le melon, les pignons de pin et la menthe.