Parillada de canard fermier des landes grillé au feu de bois

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© jc amiel - m leteuré – julien duboué pour qualité landes.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les pignons de pin environ 5 min sur feu doux. Réalisez-la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients qui la composent. Salez, poivrez.
  2. 2
    Coupez les morceaux de canard fermier des landes et grillez-les au barbecue ou à la plancha.
  3. Pour finir
    Lorsque les morceaux de canard sont cuits, badigeonnez-les de vinaigrette aux pignons grillés et servez aussitôt avec de la polenta au magret fumé.

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