Rumsteak de bœuf de chalosse au sésame noir et doré, potiron caramélisé au miel

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Crédit photo : pl viel et v. Drouet pour qualité landes.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 4 rumsteacks de 180 g environ
  • 2 cuillères à soupe de sésame doré
  • 2 cuillères à soupe de sésame noir
  • 600 g de potiron
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez le potiron, taillez-le en morceaux. Mettez-le à cuire 5 mn dans l’eau bouillante salée.
  2. 2
    Rafraîchissez-le sous l’eau froide, égouttez-le. Faites dorer les morceaux de potiron à la poêle dans le beurre.
  3. 3
    Une fois dorés, ajoutez le miel, laissez légèrement caraméliser sur feu doux, versez 1/2 verre d’eau dans la poêle, laissez cuire 6 à 8 mn.
  4. 4
    Mélangez les deux sésames dans une assiette. Panez les pavés de rumsteack dedans en appuyant dessus.
  5. 5
    Saisissez les pavés de rumsteack quelques minutes à la poêle dans un peu d’huile.
  6. Pour finir
    Servez aussitôt avec le potiron caramélisé et un peu de jus de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Marilou - 11 octobre 2016
Très bien

Recette facile et assez rapide à faire qui change de la traditionnelle cuisson du potiron, Il faut néanmoins un peu plus de 15 mn de cuisson (env.25mn) 10 mn dans l'eau et ensuite 15mn dans la poêle, car le potiron est un peu trop croquant.. J'ai rajouté 1C.S de miel pour avoir un peu plus de sauce.

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