Recette Tartelettes aux fraises craquantes

1Mélangez l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et la farine dans un saladier pour la crème pâtissière.

2Faites bouillir le lait et versez-le délicatement à la préparation.
Mélangez à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la crème épaississe, puis réservez au frais.

3Une fois la crème pâtissière refroidie, garnissez-en généreusement les palets bretons puis appliquez les lamelles de fraises en éventail.

4Finissez par une jolie rosace de crème chantilly et parsemez d’une pincée de pistaches concassées.

5Servez 2 tartelettes par personne.