Tartare de saumon aneth et citron

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Cela faisait un moment que j’avais envie de manger un tartare de saumon, mais généralement au restaurant il y a toujours quelque chose que je n’aime pas : échalottes, câpres... L’avantage de le faire chez soi est que l’on peut l’agrémenter à sa guise...

Ingrédients

  • 4 pavés (560 g pour moi) de saumon frais
  • Le jus d’un citron et demi
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Enlever la peau (si nécessaire) et découper le saumon en petits cubes.
  2. 2
    Mettre les cubes dans un contenant hermétique, y ajouter le citron, l’huile, la sauce soja et l’aneth et bien mélanger pour répartir sur tous les morceaux de saumon.
  3. 3
    Fermer la boîte et la placer au réfrigérateur pour au moins 2h en remuant deux fois durant ce temps de repos.
  4. Pour finir
    Servir très frais dans des petits ramequins, accompagné d’une salade verte.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Sylvanna - 12 mars 2013
Excellent

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Très bon mais l'huile d'olive sur poisson qui ne cuit pas, l'odeur n'est pas très agréable et gâche le goût.
Ma suggestion : A la place de l'huile d'olive, mettre huile de tournesol et ciboulette, persil et coriandre

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