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Recette Pommes de terre farcies épinards et champignons

6 avis - Note : 4/5

Pommes de terre farcies épinards et champignons

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Recette proposée par La Rédaction

Une recette proposée par Elle & Vire et illustrée par Patricia Kettenhofen

Facile

Pour 6 personnes :

1 poche de Crème épaisse
Entière UHT 17 cl Elle&Vire
120 g de Le Beurre Tendre
Elle &Vire
6 grosses pommes de terre Agata
300 g d’épinards surgelés
en branches
20 g de champignons des bois
(type girolles ou mousserons)
1 gousse d’ail
1 tomate
180 g de parmesan
100 g de biscottes brisées
Sel et poivre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Préparation Pommes de terre farcies épinards et champignons

1Préchauffer le four th. 6 (180°c).
Peler les pommes de terre et les plonger dans une grande casserole d’eau salée, dès ébullition, pendant 10 minutes. Les égoutter, couper le dessus et les creuser suffisamment pour y introduire la farce.
Écraser la chair des pommes de terre récupérée avec 20 g de Beurre Tendre
Elle &Vire et 80 g de parmesan râpé. Réserver.

2Épépiner la tomate, la couper en petits morceaux et réserver.
Dans une poêle, chauffer 30 g de Beurre Tendre Elle &Vire avec l’ail haché et les épinards.
Cuire jusqu’à ce que ces derniers soient décongelés.
Saler, poivrer et réserver.

3Nettoyer les champignons et couper les plus gros en quartiers. Les dorer dans 50 g de Beurre Tendre Elle &Vire. Les mélanger avec les épinards et laisser cuire quelques minutes pour éliminer l’excédent de jus. Ajouter la Crème épaisse
Entière UHT Elle&Vire et remuer à nouveau.

4Mélanger 100 g de parmesan avec les biscottes brisées. Badigeonner les pommes de terre avec 20 g de Beurre Tendre Elle &Vire fondu et les rouler dans le mélange parmesan et biscottes.

5Disposer la purée au parmesan au centre des pommes de terre. Répartir ensuite les épinards et les champignons.

6Terminer en disposant le reste de purée au parmesan et les dés de tomate sur la farce.
Enfourner 20 minutes.

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Vos avis sur la recette pommes de terre farcies épinards et champignons

6 avis pour cette recette

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L'avis de Max Ducrocq sur la recette Pommes de terre farcies épinards et champignons
Bon mais... Très bonne recette mais attention au temps de cuisson des pomme de terre, 15min nécessaires si grosses tailles. Il faut également bien creuser pour que le goût de la farce prenne le dessus sur la pomme de terre.

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L'avis de Nicole Pieters sur la recette Pommes de terre farcies épinards et champignons
Publicité ! Je n'ai pas encore réalisé cette recette qui me semble très bonne et je la ferai bientôt.
Ma suggestion : Par contre, Elle et Vire à plusieurs reprises me semble une publicité tout à fait inutile et barbante et à laquelle je ne souscris pas !

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L'avis de La Rédaction sur la recette Pommes de terre farcies épinards et champignons
Réponse à Céline Vous pourrez éventuellement remplacer les épinard par des blettes hachées et poêlées au préalable.

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L'avis de Céline sur la recette Pommes de terre farcies épinards et champignons
Ingédients Je n'aime pas les épinards, malheureusement.. Pouvez-vous me conseiller un autre ingrédient?

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L'avis de Karine De Saint Germain sur la recette Pommes de terre farcies épinards et champignons
Excellentes ! Des parfums et des sensations en bouches qui éveillent les papilles! ça a plu à toute ma petite famille! j'ai juste changé le parmesan contre le gruyère car je n'en avais pas dans le frigo. seul bémol la panure ne tiens pas sur la pomme de terre juste avec du beurre fondu je pense que je tenterai la prochaine fois d'y ajouter un jaune d'oeuf...
Ma suggestion : Au lieu de cuire à l'eau, j'ai préféré à la vapeur, du coup il faut penser à salé la pomme de terre aprés mais moins de rsique que celle-ci s'écrase.

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