Recette Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette 4 avis - Note : 4/5
Pour 6 personnes :
- 20 cl de Crème Fleurette Légère
- Elle&Vire
- 250 à 300 g de dos de saumon
- 2 cl d’huile d’olive
- 5 endives rouges
- 30 g de fromage persillé
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
- 3 cuillères à soupe de ciboulette
- 1 échalote
- 2 pommes Granny
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 0 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 15 mn
Préparation Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
1Préchauffer le four à th. 6 (180 °c).
2Saler et poivrer les dos de saumon. Les disposer dans un plat et les cuire 12 minutes au four. Laisser refroidir et les émietter. Réserver.
3Mixer au batteur électrique la Crème Fleurette Légère Elle&Vire avec le fromage, puis ajouter l’huile d’olive et la ciboulette ciselée. Saler, poivrer et réserver.
4Laver les endives et en ôter les extrémités. Les couper en tranches et les effeuiller dans un saladier.
5Laver les pommes et retirer les pépins. Les couper en lamelles puis en bâtonnets. Citronner et réserver.
6Mélanger les endives avec la sauce au fromage.
Répartir la salade d’endives rouges dans des assiettes et disposer les miettes de saumon ainsi que les bâtonnets de pommes. Saupoudrer de cacahuètes et d’échalote, préalablement pelée et émincée.
Pour finir... Remplacer les bâtonnets de pommes par des bâtonnets de poires ou des cranberries séchées.
Vos avis sur la recette
4 avis pour cette recette Donnez votre avis
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L'avis de Aude Mathieu sur la recette Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Bon
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L'avis de Dominique Besson sur la recette Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Bgoudenne
Pour un soir, sympathique, surtout le vendredi hi,hi,hi... Ah, le poisson...
Ma suggestion : Mettre de l'échalote et pomme, ne pas hésiter, hum....
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L'avis de La Rédaction sur la recette Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Réponse à Nathalie
Les fromages bleus (Roquefort, Fourme d'Ambert...) sont aussi appelés fromages persillés. Ce sont ces fromages que vous pouvez utiliser pour réaliser cette salade.
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L'avis de Nathalie sur la recette Salade d’endives, saumon et sauce ciboulette
Salade d'endives, saumon sauce ciboulette
Qu'est ce que le fromage persillé ?
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Une recette proposée par Elle & Vire et illustrée par Patricia Kettenhofen.
