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Recette Tartare de truite et concombre

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Recette proposée par La Rédaction

Une recette d'elise bratteng rønning, chef ambassadrice de la truite des fjords® pour norge.

Facile

Pour 2 personnes :

100 g de filet de Truite des Fjords® sans la peau
1 concombre
1/2 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif)
Le jus d'1/2 citron
Sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation Tartare de truite et concombre

1Couper la truite des fjords en petits cubes et émincer l’échalote. Mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre.

2Laver et peler le concombre. Il est possible de découper le concombre en forme d’anneau en faisant un trou au milieu avec un couteau spécial. Le cas échéant, couper le concombre en tranches d’1 cm d’épaisseur.

3Au moment de servir, disposer les tranches de concombre sur un plat, utiliser une poche à douille pour placer le tartare sur le dessus.