Tofu sauté à la tomate

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Mon souvenir du vietnam...

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 500 g de tofu (roulés dans de la Maïzena)
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1/2 oignon haché
  • 2 tomates
  • 3 à 4 tiges d'oignons nouveaux
  • 100 g de soja
  • 3 cuillères à soupe de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 100 ml d'eau
  • 200 g de champignons enoki (ou de Paris)
  • 200 ml d'huile végétale (pour frire le tofu)
  • Sel
  • Poivre
  • 300 g de riz nature

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 12 mn
  • 20 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les carrés de tofu en morceaux, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de maïzena et réserver. Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Peler les tomates et les couper en dés. Rincer le soja et les oignons nouveaux. Couper les oignons nouveaux en petits morceaux.
  2. 2
    Chauffer un wok ou une poêle ou bien une casserole avec de l'huile végétale pour une friture. Dès qu'elle est chaude, plonger petit à petit les morceaux de tofu. Dès que les morceaux auront dorés, égoutter le tofu et enlever le surplus d'huile avec du papier absorbant.
  3. 3
    Enlever l'huile du wok et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés à feu moyen. Dès que l'ensemble est bien saisi, ajouter le tofu frit, ajouter 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et le sucre. Mettre les tomates, les chamignons et les pousses de soja.
  4. 4
    Au bout de 2 à 3 min, verser sur l'ensemble la sauce ketchup et le coulis de tomate que vous allongerez avec l'eau.
  5. Pour finir
    Bien mélanger puis servir très chaud en parsemant de ciboule hachée... Le tout accompagné d'une portion de riz blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler made-in-c - 20 octobre 2012
Excellent

Merci Sarah pour votre suggestion!!! Tant qu'il y a du tofu et la sauce tomate je suis fan. :)

Signaler Sarah - 20 octobre 2012
Très bien

Très bonne recette
Ma suggestion : Je n'ai pas fait frire le tofu (simplement grillé à la poêle) ni mis de ketchup dans la sauce. J'ai rajouter du basilic et des pignons grillés (pour le petit côté croustillant) et c'était très bon aussi.

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