Recette Gratin de fruits frais en croûte de Palets Bretons

1Préchauffer le four à 200°c.

2Éplucher les oranges et ne garder que la pulpe. Tailler la mangue, les pêches, les litchis et les bananes en dés.
Dispatcher les fruits dans quatre mini cocottes. Réserver.

3Battre le sucre et les jaunes. Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.
Verser la crème dans les cocottes.

4Enfourner 15 minutes, jusqu’à coloration de la crème.
Au moment de servir, émietter grossièrement les palets bretons et les parsemer sur les cocottes. A déguster tiède !