Soupe froide de tomate aromates et betterave accompagnée de son tartare de thon frais

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Servir avec un tartare de thon.

Recette proposée par Rédaction Du Jdf

Ingrédients

  • 500 g de thon très frais
  • Quelques feuilles de roquette
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de basilic
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre
  • 50 cl de Soupe Froide de Tomate, Aromates & Betterave Alvalle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le thon et la tomate en cubes.
  2. 2
    Mélanger les herbes, les échalotes, le jaune d’œuf et le jus de citron.
  3. 3
    Ajouter ce mélange aux cubes de thon et de tomates.
  4. 4
    Verser un filet d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre.
  5. Pour finir
    Garnir de feuilles de roquette et accompagner de la Soupe Froide de Tomate, Aromates & Betterave Alvalle.

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