Tarte au citron bio

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Une recette proposée par Herta.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte brisée Tarte en Or pur beurre Herta ®
  • 3 citrons bio ou non traités
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180° (th. 6). Déroulez la pâte dans le moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Faites précuire à blanc environ 30 minutes dans votre four.
  2. 2
    Prélevez le zeste d’un citron à l’aide d’une râpe fine, puis pressez les citrons.
  3. 3
    Cassez les oeufs et battez-les rapidement à la fourchette.
  4. 4
    Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs, et mélangez. Mettez aussitôt hors du feu et incorporez les oeufs battus, en remuant sans cesse pour éviter qu’ils ne cuisent. Remettez sur le feu, ajoutez le jus et le zeste de citron, puis faites cuire à feu moyen en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Pour finir
    Au terme de la cuisson, laissez la crème au citron refroidir complètement, puis versez-la sur le fond de la tarte.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler camppinoise - 26 janvier 2017
Très bien

pas testée cette recette précisément, mais je suis d'accord avec BBA 1 pâte sablée du commerce me semble plus adaptée à ce type de dessert. née à Toulon j'adore les citrons mais ils sont chers en Ile de France, alors autant apprécier ce succulent dessert. Merci pour la recette

Signaler BBA - 31 mars 2016
Très bien

La crème de cette tarte au citron est parfaite, aussi crémeuse que dans les boulangeries ! en revanche, testée avec une pâte brisée comme indiqué dans la recette, je n'ai pas trop adhéré... je testerai avec une sablée la prochaine fois

Signaler Sophie - 13 mars 2016
Excellent

Super facile et délicieux! Je suis une grande fan de citron, donc j'ai mis plus de citron!

Signaler Cat - 30 avril 2015
Excellent

Magnifique c'est vraiment une bonne tarte au citron merci pour la recette

Signaler nisiov - 29 mars 2015
Excellent

La crème au citron est très bonne et très facile à faire. J'ai rajouté 1/3 des ingrédients pour plus de volume car grand moule à tarte.

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