Moelleux aérien au café et pamplemousse rose

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Une recette proposée par eric barnerias, chef pâtissier de l’hôtel scribe paris pour nestlé dessert.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four thermostat 6 (180°).
  2. 2
    Mettez le chocolat nestlé dessert café et le beurre à fondre doucement au bain marie.
  3. 3
    Cassez les œufs puis le monter avec le sucre pendant 15mn au batteur. Versez le chocolat et le beurre fondus sur cette préparation et mélangez délicatement. Ajoutez la farine en pluie puis réservez au froid.
  4. 4
    Beurrez et sucrez des ramequins. Versez la préparation dans les ramequins puis mettre au four 10mn. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez.
  5. Pour finir
    Épluchez à vif les pamplemousses puis taillez-les en quartiers. Disposez les quartiers de pamplemousse sur les gâteaux.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler jadya - 17 février 2015

bonjour :pouvez vous preciser s'il s 'agit d une tablette de chocolat de 100g ou plus ..car c est beaucoup de sucre pour la quantite de chocolat.

Signaler :) -  9 avril 2014
Très bien

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Cette recette est très facile et extrêmement bonne, nous avons remplacer le pamplemousse par de la chantilly ; recette réussi !!!

Ma suggestion : Remplir le moule moitié plutôt que de trois quart pour éviter les débordements ;)

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