Tarte Framboise Chocolat

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Pour tous les amateurs de chocolat, l'association avec les framboises est divine !

Recette proposée par Amandine Rebecq

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 peu d'eau, si besoin
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • l'équivalent d'un bol de brisures de framboises surgelées
  • 1 tablette de chocolat noir (200 g, corsé ou non selon les goûts)
  • 1 brique (20cl) de crème fraiche liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre à température coupé en petits morceaux. Ajouter l’œuf et continuer de mélanger. Si la pâte est encore trop sèche, ajouter un peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée. Former une boule, enrouler dans un torchon et la mettre au frais 1h.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180° Étaler la pâte et la faire cuire "à blanc" pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée (pour ne pas que la pâte lève, placer dedans un morceau de papier sulfurisé découpé avec des poids dedans type haricots secs ou autre plat à tarte plus petit) Laisser refroidir un peu et recouvrir la pâte des brisures de framboises.
  3. 3
    Faire fondre le chocolat et la crème dans une casserole. Une fois fondu, mettre ce mélange par dessus les framboises.
  4. Pour finir
    Laisser prendre quelques heures à température ambiante (ou au frais pour aller plus vite)

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