Rouleaux de printemps à ma façon

4 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Improvisation sans carottes.

Recette proposée par Kristel Ribault

Ingrédients

  • 6 galettes de riz
  • 12 crevettes fraîches
  • 6 feuilles de salade (laitue)
  • 1 sachet de vermicelles de soja (100 g)
  • 1 cube de bouillon de poule dégraissé
  • 1 poignée de cacahuètes sans sel
  • 1/2 sachet de champignons noirs déshydratés (25 g)
  • de la sauce pour nems et rouleaux de printemps
  • menthe hachée (fraîche ou surgelée)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les champignons noir dans de l'eau froide. Faire bouillir de l'eau. Ajouter 1 cube de bouillon de poule dégraissé. Cuire les vermicelles de soja, comme indiqué sur leur sachet.
  2. 2
    Pendant ce temps : décortiquer les crevettes. Les rincer à l'eau claire. Enlever les parties dures de la salade pour mieux plier les feuilles. Piler grossièrement les cacahuètes au mortier.
  3. 3
    Égoutter les vermicelles de soja. Laisser refroidir. Égoutter les champignons noirs et les rincer à l'eau claire.
  4. 4
    Humidifier les galettes de riz dans l'eau tiède pour qu'elles deviennent flexibles, une par une (pas toutes en même temps, juste avant de faire un rouleau).
  5. 5
    Déposer une feuille de laitue au milieu d'une galette, quelques cacahuètes, des vermicelles, quelques champignons noirs. Refermer la feuille de laitue sur elle-même et disposer 2 crevettes sur le dessus. Replier la galette de riz de façon à recouvrir le tout et former un rouleau. Procéder de même pour les rouleaux suivants. Faire attention de ne pas trop les rapprocher, ils pourraient se coller.
  6. Pour finir
    Mélanger individuellement de la sauce pour nems avec la menthe hachée dans un petit ramequin. Servir, déguster en trempant le rouleau dans la sauce. Bon appetit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler martin-m - 21 avril 2014
Très bien

Recette revisitée pour plus de fraicheur
Carottes râpées fin, concombre râpé gros, et cacahouètes remplacées par des noix de cajoux

Recettes similaires