Muffins à la mexicaine

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De petits muffins à la texture fraîche, appréciés sur les buffets de l'été.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • La base :
  • 175 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’épices mexicaines
  • 35 g de beurre fondu demi-sel
  • 15 cl de lait
  • La garniture:
  • 60 g de fromage à pâte dure râpé
  • 1 poivron
  • 1 petite boîte de maïs,
  • 1/2 chorizo (doux ou fort, selon vos goûts)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 180°c. Préparer la garniture : peler le poivron et le couper en petits dés. Bien égoutter la boîte de maïs. Couper le chorizo en tranches fines et les faire “fondre” dans une poêle à sec. Les égoutter sur du papier absorbant et les couper en quatre ou huit.
  2. 2
    Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, épices et curcuma. Fouetter ensemble les ingrédients liquides : beurre fondu, oeufs et lait. Réunir les deux. Mélanger rapidement.
  3. Pour finir
    Ajouter la garniture : poivron, chorizo, maïs et fromage et répartir dans des moules à muffins. Laisser cuire 15 minutes dans le cas de mini-moules à muffins, 20 minutes si les moules sont de taille normale.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(4 avis)

Signaler Morelos - 29 septembre 2013
Médiocre

Pas une once de Mexique...
Je suis Mexicaine et nous ne mangeons pas de chorizo,nous n'utilisons jamais de curcuma mais de l'achiote eventuellement, nous mangeons seulement des muffins par politesse pour nos invites gringos, et le mais utilise nous ne le trouvons pas nos magasins....et autre precision, le chili con carne vous n'en trouverez pas du tout chez nous vu que c'est Texan....

Signaler dominique.g21 - 11 mai 2013
Excellent

Les oeufs
J'ai oublié les deux oeufs dans la liste des ingrédients. Désolée.

Signaler celine_v23 - 11 mai 2013
Pas mal

combien d'oeufs ?
bien tentée de réaliser cette recette mais suis bloquée sur la quantité d'oeufs dommage ....

Signaler Émilie  - 16 décembre 2012
Médiocre

Moyen
J ai trouve le muffin fade mais mes invites ont aimée

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