Crème pâtissière légère

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Recette idéale pour déguster dans des ramequins ou bien pour fourrer choux et éclairs.

Recette proposée par Morgan Sanson

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les 500 ml de lait dans une casserole avec une gousse de vanille coupée en deux ou la vanille liquide. Mettre sur le feux à feu fort pour porter à ébullition. Ajoutez l’arôme au début de l'ébullition.
  2. 2
    Pendant que le lait est porté a ébullition, éteignez le feu et mélangez dans une terrine la farine et le sucre. Une fois la farine et le sucre mélangés, mettre les 3 jaunes d'oeufs et mélangez.
  3. 3
    Une fois les jaunes d'oeufs mélangés avec la farine et le sucre, ajoutez peu a peu le lait dans le mélange et remuez.
  4. 4
    Une fois le lait bien incorporé dans le mélange remettez le tout dans la casserole et mettez sur feu doux. Mélangez avec une spatule en bois jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Pour finir
    Une fois la crème prête utilisez-là à votre guise (pour fourrer des choux ou la déguster dans des ramequins...)

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