Sablés à l'abricot

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Un peu dans le même registre que les cookies aux mars, ce sablé se déguste tiède et fond dans la bouche. La recette préconisait 50 g de beurre, mais je me suis retrouvée avec une pâte complètement effritable, avec laquelle il m’était impossible de former des boules (peut-être le beurre était-il trop froid au départ). J’ai donc rajouté 30 g de beurre pour pallier à ce problème, mais au moment de la cuisson, la pâte s’est un peu trop étalée à mon goût et le résultat final était donc plus large et

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°c.
  2. 2
    Dans un saladier, battre le beurre avec les sucres, la farine et le jaune d’oeuf.
  3. 3
    Former 4 boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les “vernir” avec le blanc d’oeuf.
  4. 4
    Creuser un trou avec le pouce dans chaque boule et y déposer 1 cuillère à café de confiture d’abricot.
  5. 5
    Enfourner pour environ 15 min.
  6. Pour finir
    Sortir du four, laisser durcir avant de décoller, puis saupoudrer de sucre glace et déguster tiède.

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