Brochette de crevette a la coriandre et kaffir
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J'avais auparavant toujours fais mes brochettes de crevettes avec de la coriandre mais avec la recette de Jody Vassallo, rajouter une feuille de citron (kaffir) c'est trop bon !
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Très difficile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Laver les herbes. Émincer la coriandre. Couper les citrons en quartier sur la longueur du citron. Décortiquez et laver les crevettes.
- 2 Préparez vos brochettes, embrochez d’abord une crevette, puis une feuille de citron (kaffir) et de nouveau une crevette, et une feuille de citron (kaffir) que vous trouverez en épicerie asiatique et généralement congelé. Sur une brochette placez 2 crevettes et 2 feuilles de citron. Apres avoir embroché toutes les crevettes, parsemez de coriandre hachée, salez, poivrez et pimentez.
- 3 Faites chauffer à feu vif une poêle à grill ou une simple poêle peut faire aussi l’affaire. Après 5 min, versez de l’huile végétale et saisissez vos brochettes des deux côtés.
-
Pour finirQuand les brochettes sont cuites, piquez un citron sur chaque bout des brochettes et servez-les chaudes ou tièdes. Avant de manger vos brochettes citronnez-les !
C'est terminé
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