Gazpacho à la pasteque

1Éplucher le concombre le couper en 2 et retirer les grains à l’intérieur. Couper en morceaux. Laver les tomates, couper en morceaux et enlever aussi les graines. Détailler un morceau de pastèque en morceaux. Peler l’ail, retirer le germe, et coupez finement la moitié.

2Tout mettre dans un mixer, ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, sel et poivre.
Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frigo.