Mon gazpacho aux fraises

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Je consomme le gazpacho alvalle depuis des années quand je vivais encore a madrid. Je le buvais seul sans rien... Pour moi, c'était le meilleur gazpacho du marché et il n'avait besoin de rien d'autre, il se suffisait à lui-même !

Recette proposée par Stephanie Mazier

Ingrédients

  • 300 g de concombre
  • 2 petites tomates mûres
  • 300 g de fraises
  • 8 feuilles de basilic
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 trait de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d’ail
  • sel et poivre noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et équeuter les fraises. Les couper en morceaux. Éplucher le concombre le couper en 2 et retirer les grains à l’intérieur. Couper en morceaux. Laver les tomates, couper en morceaux et enlever aussi les graines.
  2. 2
    Tout mettre dans un mixer, ajouter l’huile d’olive, les feuilles de basilic et sel et poivre. Bien mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver au frigo.
  3. Pour finir
    Présenter dans de beaux verres décorés d’une fraise sur le rebord et d’une feuille de basilic.

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