Recette Compote abricots, ananas, badiane

1Peler l'ananas, le couper en deux, ôter la partie fibreuse du cœur ainsi que les yeux du fruit.
Couper en petits morceaux.

2Mettre les morceaux d'ananas dans un petit faitout avec l'eau, les sucres et les étoiles de badiane.
Faire cuire sur feu doux pendant 15 minutes environ.
Remuer régulièrement.

3Laver les abricots, les dénoyauter puis les couper en petits quartiers.
Les ajouter dans le petit faitout, poursuivre la cuisson pendant environ 15 à 20 minutes.
Remuer régulièrement.
Une fois la compote cuite, la retirer du feu, ôter les étoiles de badiane.
Donner un petit coup de mixer (ou pas, cela dépend si vous aimez les morceaux).

4Transvaser la compote dans un saladier, des petits pots, ramequins ou verrines.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.

5Déguster la compote bien fraîche, nature ou surmontée d'une pointe de crème chantilly accompagnée de brioche, de petits sablés, biscuits de son choix... Selon ses préférences.