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Recette Gratin de cabillaud au brie et poivron

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Recette proposée par Isabelle Duvivier

Un bon petit gratin de poisson comme je les aime, à adapter selon votre marché.

Facile

Pour 2 personnes :

2 filets de cabillaud (200 g au total)
8 pommes de terre à chaire ferme
2 petits poivrons rouges
20 cl de crème liquide
1 pointe de brie
Pour la béchamel :
50 g de beurre
50 cl de lait
1 cuillère à soupe bombée de farine
1 échalotte
Epices à poisson (facultatif)
10 feuilles de basilic frais
sel et poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn

Préparation Gratin de cabillaud au brie et poivron

Gratin de cabillaud au brie et poivron : Etape 1 1Tailler le poissons en gros cubes. Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l'eau salée.

2Couper les poivrons lavés et épépinés en fines lamelles.

3Préparer la béchamel : faire fondre le morceau de beurre. Verser la farine et mélanger. Verser d'un coup le lait bien froid pour éviter les grumeaux. Cuire quelques minutes. Saler et poivrer. Ajouter 20 cl de crème. Faire préchauffer le four sur 200°c.

Gratin de cabillaud au brie et poivron : Etape 4 4Disposer le poisson dans un plat à gratin. Verser dessus une échalote hachée et des épices poisson (facultatif). Couper dessus le basilic, saler et poivrer.

5Ajouter les poivrons et les pommes de terre. Verser par dessus la sauce béchamel. Couper la pointe de brie en lamelle et arranger-les au dessus du plat.

Gratin de cabillaud au brie et poivron : Etape 6 6Enfourner environ 50 minutes selon votre four.