Lapin rôti mariné au teriyaki

5 / 5  basé sur 8 avis
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Une petite marinade pour un résultat caramélisé et fondant.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin (ou de poulet)
  • 1 pot de sauce Teriyaki Conimex
  • 4 cuillères à soupe de sauce ketjap Conimex
  • 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
  • Poivre
  • Eau
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 trait d'huile d'olive
  • 4 bonnes cuillères à soupe d'oignons frits (rayon asiatique, on dirait des chips d'oignons)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 3 h
  • 4 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la marinade dans le plat de cuisson. Verser ensemble : le ketjap, le teriyaki, poivre, le thym, un trait d'huile d'olive, 1 verre d'eau. Mélanger un peu.
  2. 2
    Ajouter la viande, en la roulant un peu dedans, que tous les côtés soient mouillés. Laisser le côté le plus dodu face contre plat, bien à tremper. Couvrir et laisser mariner au moins 3 heures.
  3. 3
    Faire préchauffer le four sur 200 degrés. Enfourner le plat. Arroser souvent car ça brûle vite. Laisser cuire environ 1 heure si vous aimez les cuisses qui se détachent bien. Ne pas hésiter à rajouter un petit verre d'eau de temps en temps pour ne pas brûler et pour garder de la sauce à la fin. 5 minutes avant de servir, ajouter des oignons frits partout sur le plat, pour le croquant. Je ne sale pas.
  4. Pour finir
    J'ai servi ce plat avec des croquettes et une salade.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Gab - 10 janvier 2013
Excellent

Tout simplement un délice!!
J'ai fais cette recette avec du poulet et mon copain et moi avons adoré !! c'est tout simplement délicieux... !!


Ma suggestion : Pour des raisons de temps nous avons diminué le temps de marinade à 1h30, se qui fais très bien l'affaire !!

Signaler Isabelle -  8 janvier 2013
Excellent

Réponse à Rita
J'ai mis le four à 200 degré pour bien griller la viande, comme les quiches et tartes se cuisent à 180 degrés, ça me semblait bien. Le résultat était top pour moi, en arrosant tout le temps.
Ma suggestion : Il faut adapter selon votre four, et votre envie... moins fort ça devrait aller très bien aussi. Un four n'est pas l'autre. Merci de l'intérêt porté à ma recette.

Signaler Rita -  8 janvier 2013
Excellent

LAPINT RÔTI MARINÉ
Je désire essayer cette recette qui m'a l'air délicieuse. Je voudrais simplement vous demander si le four est vraiment à 200f degré. C'est rare à cette température
Ma suggestion : Après avoir goûté

Signaler jeannine-r32 -  7 décembre 2012
Excellent

JEANNINE
SAVOUREUX

Signaler Isanisa - 12 octobre 2012

Réponse à Maryse
Le ketjap est une sauce soja sucrée indonésienne assez épaisse. Elle est facile à trouver dans les magasins ( marque conimex). Personnellement, je fais le plein quand je passe par la Hollande où elle ne coûte rien. La cuisine indonésienne est partout aux Pays-Bas en raison de son passé colonial.

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