Muffins pêches cannelle

Name: Muffins pêches cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 2 yaourts natures; 125 g de beurre; 1 sachet de levure; 200 g de sucre en poudre; 3 pêches entiéres; 300 g de farine fluide; 1 cuillère à café de canelle

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Honore à la perfection le fruit de saison.

Magali

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Ingrédients

4 oeufs
2 yaourts natures
125 g de beurre
1 sachet de levure
200 g de sucre en poudre
3 pêches entiéres
300 g de farine fluide
1 cuillère à café de canelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger le sucre, les jaunes d'oeuf et les yaourts. Faire ramollir le beurre et non le fondre et le rajouter à la préparation. Rajouter ensuite la farine et la levure. Le mélange doit être homogène et épais. Rajouter les blancs fermes sans les briser.
2 Découper en petits dés vos pêches et les rajouter au mélange avec la cannelle.

Pour finir
Rajouter les blancs fermes sans les briser. Le mélange est alors onctueux. Remplir les moules aux 3/4. Enfourner à 180°c pendant 15 minutes. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau celle-ci doit ressortir humide mais sans pâte.

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