Tarte aux abricots à l'ancienne

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Tarte aux abricots à l'ancienne
DifficultéFacile
Préparation15 mn
Cuisson30 mn
Temps total45 mn

Voici une recette facile de tarte fine aux abricots et délicieuse grâce à sa pâte feuilletée. Pour éviter que la tarte aux abricots soit trop acide, ajoutez suffisamment de sucre. Cette recette familiale se savoure surtout l'été, en pleine saison des abricots.

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Ingrédients

4 personnes

  • Pâte feuilletée 1

  • Beurre

    Beurre 50 g

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Abricot coupé en 2 (frais, surgelés ou en sirop)

    Abricot coupé en 2 (frais, surgelés ou en sirop) 1 kg

  • Sucre roux

    Sucre roux 30 g

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Préparation

  1. 1 Faire fondre le beurre. Préchauffer le four (thermostat 6/180°c).
  2. 2 Dérouler la pâte sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La beurrer au pinceau puis la poudrer de sucre roux.
  3. 3 Ranger les oreillons d’abricots très serrés en commençant par le bord extérieur de la pâte, côté bombé contre le fond de tarte. Le jus ne coulera pas et la pâte restera plus roustillante. Saupoudrer de sucre en poudre.
  4. Pour finir
    Enfourner pour 30 mn environ. Les abricots doivent être légèrement caramélisés.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 47 avis)
Signaler Zebulon740 - 6 août 2023
Excellent

Super bonne! Faire la tarte à plat sur la plaque permet d'avoir une grande tarte avec une pâte croustillante caramelisée et pas ramollie par le jus. Simplement dans cette methode, le beurre et le sucre vont s'échapper un peu sur le papier cuisson à côté de la tarte, et faire un caramel. A la sortie du four, avec un pinceau, récupérer avant qu'il ne durcisse celui-ci, et bien badigeonner les abricots avec. Ils seront brillants et caramélisés: un délice!

Signaler charoux60 - 3 août 2022
Excellent

Je profite de la saison des abricots frais pour cette excellente recette. RIEN A CHANGER. Tous mes invités apprécient . Il n'y a pas de restes pour le lendemain...

Signaler MumuB - 6 juin 2020
Excellent

Un délice ! J'ai remplacé le sucre (blanc et roux) par du sucre saveur vergeoise pour des abricots bien caramelisés et j'ai aussi prolongé de 10 minutes la cuisson au four chaleur tournante 180°C. PS : bien meilleur avec des abricots frais ????

Signaler Josycar1963 - 8 août 2019
Excellent

Excellente recette avec la pâte feuilletée ! Les invités se sont régalés ; les abricots sont acidulés avec les 100 g de sucre ; il ne faut rien changer ! Régalez vous !!!

Signaler papillon - 17 juillet 2019
Excellent

même réalisée sur pâte brisée qui lui confère pourtant moins de délicatesse: sublime , y'a pas mieux pour mettre en valeur gustative le parfum des abricots .100g de sucre au total selon nous suffisent.

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