Tarte fine aux abricots

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© daniel mettoudi/cedus.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre. Préchauffer le four (thermostat 6/180°c).
  2. 2
    Dérouler la pâte sur un tapis en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. La beurrer au pinceau puis la poudrer de sucre roux.
  3. 3
    Ranger les oreillons d’abricots très serrés en commençant par le bord extérieur de la pâte, côté bombé contre le fond de tarte. Le jus ne coulera pas et la pâte restera plus roustillante. Saupoudrer de sucre en poudre.
  4. Pour finir
    Enfourner pour 30 mn environ. Les abricots doivent être légèrement caramélisés.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler NICOLE - 14 juillet 2016

Je cuits les abricots, dans un premier temps, dans une tourtière, sans ajout. Les abricots coupés en deux, bien sûr et dénoyautés ! je les laisse refroidir. J'étale ensuite ma pâte feuilletée dans une tourtière et je la cuits à blanc. Ensuite j'étale les abricots déjà cuits, je sucre et je passe au four pour dorer. Ainsi, la pâte n'est pas détrempée par le jus des fruits.

Signaler dany - 12 avril 2016

excellente pour moi aussi la meilleure comme chez le pâtissier faite avec des abricots en sirop et mis que 70 g de sucre

Signaler francoise.d69 -  5 août 2015
Excellent

Excellent !
Tous les convives se sont régalés.
Le beurre donne un moelleux insoupçonné.
J'ai essayé la cuisson directement sur la plaque du four mais débordement du sucre et du beurre !
A refaire dans une tourtière.

Signaler Ciboulette - 27 juillet 2015
Excellent

Une très bonne recette qui permet de ne pas dénaturer totalement le goût de l'abricot! L'acidité du fruit (que j'ai acheté frai) est légèrement atténué par le sucre (attention à ne pas trop sucrer non plus... Quitte à accompagner votre tarte d'une boule de glace si besoin -ou envie évidemment!-) , ce qui rend l'abricot frai et agréable en bouche. Juste parfait pour passer un bon moment entre amis ou en famille !

Signaler Lucie - 25 juillet 2015
Très bien

Un bon dessert estival, très bon avec une crème glacée vanille.

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