Ma sauce tomate d'été

 |
Ajouter

Je profite de la saison des tomates fraîches pour en faire une super sauce pour les pâtes, que j'améliore tous les ans.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée (porc et boeuf par exemple)
  • 8 tranches de pancetta (facultatif)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 échalottes
  • thym
  • 12 belles tomates grappes
  • eau
  • épices à spagethis
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer la cocotte avec un trait d'huile d'olive. Y faire fondre doucement les échalottes émincées. Ajouter la pancetta taillée en lamelles. Après deux minutes, ajouter la viandes hachée. La laisser cuire deux minutes en tournant.
  2. 2
    Laver les tomates et les couper en cubes. Personnellement je ne mets pas le centre, je trouve ça coriace. Les ajouter dans la casserole. Ne pas saler si vous utiliser de la pancetta.
  3. 3
    Ajouter du poivre, une cuillère à soupe de thym, deux cuillères à soupe d'épices à spaghettis et un verre d'eau.
  4. 4
    Couvrir et laisser mijoter. La dernière demi-heure, retirer le couvercle pour plus d'évaporation. Goûter pour vérifier l'assaisonnement, saler éventuellement ou rajouter des épices.
  5. Pour finir
    Servir avec des pâtes et du fromage. Ou encore en salade de pâtes froides avec un barbecue.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires