Filet mignon pruneaux provençal

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Un bon plat pour réunir toute la famille...

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 filet mignon de 500 grammes
  • 200 grammes de pruneaux
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 grosses feuilles de basilic
  • 20 cl de vin blanc
  • 30 cl d'eau
  • 1 pincée d'origan
  • 2 pincées d'herbes de Provence
  • 1 pincée de raz el hanout
  • 3 pincées d'ail en poudre
  • Un bon filet d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • 180 grammes de riz ou 300 grammes de pâtes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrer de sel, de poivre et d'ail en poudre sur le filet. Frotter ces ingrédients sur le filet. Placer le filet dans un plat allant au four. Peler les tomates et les couper en gros morceaux. Pour plus de facilité (pour peler) les faire cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante. Ajouter dans le plat les pruneaux et les tomates. Couper l'oignon en petits dés et écraser les gousses d'ail. Hacher le basilic frais.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200°c. Ajouter au plat, l'oignon et l'ail. Enfin assaisonner le filet d'origan, d'herbes de Provence, de meat lovers, de raz el hanout, d'oignon et d'ail. Verser un bon gros filet d'huile d'olive par-dessus tout ça ainsi que le basilic. Poser du papier aluminium sur le filet. On finit avec le verre de vin blanc et l'eau. Faire cuire pendant 15 minutes, après ça, retirer le papier d'alu et laisser cuire encore 25 minutes de plus. De temps en temps remuer un peu dans le plat et verser du jus sur le filet.
  3. Pour finir
    Pendant ce temps-là préparer l'accompagnement, riz, pâtes etc... Après cuisson couper des tranches et enfin dresser les assiettes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler leila_b24 - 20 août 2013
Très bien

Simple mais bon

Signaler olivier-f88 -  1 mars 2013
Très bien

Filet mignon pruneaux provencal
Très bon et très moelleux. Toute la famille a aimé ; même les enfants. Peut-être un peu trop de liquide. On a été obligé de vider un peu de liquide.
Ma suggestion : Mettre un peu moins d'eau ; la moitié peut-être !

Signaler danielle_m4 - 13 octobre 2012
Excellent

trés bon
le filet est vraiment trés tendre.
Ma suggestion : pour plus de saveur, j'ai incisé le filet pour y intégrer les pruneaux.
trés bon résultat.

Signaler made-in-c - 10 septembre 2012
Excellent

Christiane
Merci beaucoup Christiane. Ça me fait plaisir de vous lire.

Signaler christiane -  9 septembre 2012
Excellent

filet mignon pruneaux provençal
Excellent, mes amis ont été très satisfaits

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