Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

Name: Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: grecque
Ingredients: 3 courgettes moyennes; 1 oeuf; 1 oignon; 30 gr de chapelure; 30 gr de farine; 30 gr de parmesan; 30 gr de feta; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Huile d'olive pour la friture; Sel, poivre

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Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

Accompagner de tranches de citron et de feuilles de menthe.

Karine Bouchachia

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Ingrédients

3 courgettes moyennes
1 oeuf
1 oignon
30 gr de chapelure
30 gr de farine
30 gr de parmesan
30 gr de feta
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Huile d'olive pour la friture
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
1 h 50 mn

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Préparation

1 Râper les courgettes en julienne et l'oignon, il est préférable de le faire à la main. Recueillir les légumes dans un linge propre et presser jusqu'à libération de toute l'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, à l'exception de la farine, l'oeuf et le bicarbonate de soude. Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
Pour finir
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et l'œuf, saler et poivrer. Préparer des quenelles (ou boulettes), à l'aide d'une cuillère à soupe ou avec une poche à douille et faites-les frire dans l'huile d'olive. Bien les dorer uniformément.

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Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

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Ingrédients

Réalisation

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