Recette Gratin de fraises

1Préchauffer le four à 210 °c (th 7) et mettre la grille au cran supérieur.

2Rincer et équeuter les fraises. Couper les plus grosses et les disposer dans un plat à gratin (ou plat à tarte, c est ce que j'ai fait).

3Mélanger la poudre d'amandes et la fleur d'oranger pour obtenir une pâte un peu granuleuse.

4Fouetter le beurre ramolli, le sucre glace, puis incorporer l'œuf entier, puis le jaune, la crème et la pâte à base d'amandes.


5Répartir la préparation sur les fraises et faire gratiner au four 10 min.


6Servir dès la sortie du four ou laisser tiédir un peu avant.