Tarte renversée à l'abricot

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Des abricots caramélisés façon tatin, c'est divin !

Recette proposée par Emma Jolaut

Ingrédients

  • Une boite d'abricots au sirop (garder le jus)
  • Pour le caramel :
  • 100 g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de beurre demi sel
  • Pour la pâte :
  • 100 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pour le caramel : dans une casserole à fond épais, faire fondre doucement 100 g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 cuillères à soupe de sirop d'abricot (de la boîte) jusqu'à obtention d'un caramel doré. Le cuire avec 10 g de beurre demi-sel. Remuer et le couler de suite dans le fond d'un moule à manqué à bords hauts en l'inclinant dans tous les sens pour bien étaler le caramel uniformément.
  2. 2
    Recouvrir ce caramel de demi-abricots au sirop couchés régulièrement (côté bombé contre le fond). Pour la pâte : dans un saladier, travailler les 100 g de beurre très mou en pommade. Incorporer 100 g de sucre fin, 2 oeufs entiers, 100 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel. Mélanger bien à fond et réserver 15 min au frais. Préchauffer le four à 180°c. Verser l'appareil sur les fruits et cuire 30 min à 180°c. Dès la sortie du four, imbiber le gâteau avec le restant du sirop d'abricots. Laisser le gâteau s'imprégner du sirop avant de le démouler. Laisser tiédir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler K6 - 23 juin 2016
Excellent

Un peu trop sucré mais très bon !

Signaler sabasm -  6 septembre 2015
Excellent

trop trop bon excellent je vous conseille de le faire

Signaler zou - 20 juin 2015
Excellent

c normal que la pate est legerement liquide et peu en quantité ? rien à dire cette recette je les tester trop trop bon, et je viens de la refaire ce soir je suis inviter et c moi qui apporte le dessert, j'espere juste qu'il sera aussi BON que le 1er, vraiment délicieux merci pour cette recette

Signaler Dominique - 14 septembre 2013
Excellent

TARTE AUX ABRICOTS FACON TATIN
fait avec des abricots frais Délicieux !!
Ma suggestion : j'ai fait confire et caraméliser les demi abricots à la poele dans du beurre ( demi sel) et du sucre ce qui évite du coup de réaliser le caramel à part . C'est vraiment trés bon

Signaler philip64 - 12 août 2013
Excellent

Excellent, mais pate qui a tendance à se déchirer à la pose

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