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Tarte au chèvre et aux oignons rouges

2 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christelle Capitaine

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Facile

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée (maison ou prête à l’emploi)
100 gr de chèvre frais (6 tranches coupées dans une buche)
2 oignons moyens rouges (de Roscoff)
6 tranches fines de poitrine fumée
1 cuillère à soupe de baies roses
1 pincée de sel de céleri
1 petite botte de persil
2 oeufs
20 cl de crème liquide allégée

Préparation :10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total :30 mn

Et vous, comment consommez-vous votre Gazpacho Alvalle ?

C'est le plat idéal à accompagner d'une petite salade pour un dîner léger en terrasse.

Préparation Tarte au chèvre et aux oignons rouges

1Préchauffez le four à 200°.
Abaissez votre pâte et foncez-la dans un moule à tarte.
Épluchez les oignons et tranchez-les en anneaux fins. Ciselez également le persil.

2Coupez 6 belles tranches dans la buche de chèvre. Roulez chaque morceau de fromage dans une tranche de poitrine fumée et déposez sur le fond de tarte. Ensuite, répartissez également les anneaux d’oignon dans le plat. Saupoudrez la pâte de persil et de baies roses.

3Dans un récipient, cassez les œufs et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la crème liquide et une pincée de sel de céleri.

Versez le mélange d’œufs-crème sur le fond de tarte garni et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 200°.
Servez aussitôt.

Pour finir... Il faut couper vos oignons assez finement au risque sinon de devoir prolonger la cuisson car ils ne seraient pas cuits. De même sachez que l’oignon rouge cuit plus rapidement que ses “cousins” et possèdent également une saveur plus sucrée et moins forte lorsqu’il est cuit.

Recette proposée par Christelle Capitaine (9 recettes)

Vins conseillés pour Tarte au chèvre et aux oignons rouges

Rosé Anjou-Saumur Rosé d'Anjou conseillé par l'auteur de la recette

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

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L'avis de Noémie Théry sur la recette Tarte au chèvre et aux oignons rouges
Très bon Tout le monde a adoré. Je n'avais pas de lard alors j'ai mis du jambon sec qui est passé inaperçu dans la tarte.
Ma suggestion : Respecter la recette et mettre le lard car ça doit donner un goût supplémentaire qui ne doit pas être désagréable!

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L'avis de Evelyne Olivier sur la recette Tarte au chèvre et aux oignons rouges
Un vrai délice !!

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