Recette Tapenade aux olives vertes

Recette proposée par Made In Cooking Mic

En avant pour un apéro sur toast !

4 / 5  (13 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 150 gr d'olives vertes dénoyautées
  • 3 filets d'anchois
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 2 tomates cerise
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 filet de jus de citron
  • Une pincée de poivre
  • 1 robot mixeur (très important) ou sinon 1 mortier

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 12 mn
  • 12 mn

Préparation Tapenade aux olives vertes

1
Tapenade aux olives vertes : Etape 1
Écraser l'ail. Tout mettre dans votre bol mixeur et mixer le tout.
2
Tapenade aux olives vertes : Etape 2
Transvaser dans un petit bocal.
Pour finir
Tapenade aux olives vertes : Etape 3
Vous pouvez également rajouter une cuillère à soupe d'amande hachée pour adoucir l'acidité des câpres et surtout pour les végétariens, il est possible de le faire en retirant les anchois. Idéal pour toaster du bon pain rustique maison.

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Avis sur la recette Tapenade aux olives vertes

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Note moyenne :

4



(13 avis)

cindy_p36 -  1 juin 2014
Excellent

Super!! Enfin une tapenade où le goût est vraiment là!
Alain, votre commentaire est vraiment inutile... On est pas là pour remarquer les fautes des autres

AMELIE - 31 janvier 2014
Bien

à revoir
beaucoup trop citronné dans ces proportions
trop aillé
Ma suggestion : mettre au max le jus d' 1/2 de citron
mettre 1 gousse d'ail seulement

sltz-c - 21 novembre 2013
Très bien

Tapenade aux olives vertes

ANDRE - 16 août 2013
Très bien

La tapenade sans faute !
Bonne recette, quant à l'avis de Mr Alain Martinet, il est pertinent. POURQUOI faire remarquer le nombre de fautes ? L'important est ce qu'il y a sur le toast ... "qu'importe le flacon pourvu qu'on est l'ivresse..."

Alain - 18 juin 2013
Très bien

Tapenade aux olives vertes
Ne concerne pas la recette de tapenade en elle même, mais le commentaire de J.P.Moggia. J’ose espérer que J.P.Moggia a un bon comité de relecture pour ses livres de cuisine, car autant de fautes (j’en ai compté 45 !) d’orthographe, de grammaire, de syntaxe et de ponctuation, en sept lignes de texte, il faut le faire !!
Ma suggestion : Aucune, malheureusement. Quoique, dans ma commune, une fois par semaines, je prodigue, bénévolement, avec d'autres personnes, des cours d'alphabétisation.

celine.a12 - 18 février 2013
Très bien

tapenade aux olives vertes
Super.

manuela.v - 28 décembre 2012
Très bien

Approuve!
Très bonne recette. Rien a redire.

made-in-c - 13 août 2012

Jacques Dunoyer De Segonzac ou Jean Pierre Moggia
Je me suis renseignée et effectivement en 1880, la tapenade était réalisé avec du thon mariné (dans quoi? Aucune idée).

JacquesDS - 13 août 2012
Bien

Jacques
Ce n'est pas à moi qu'il faut le demander, mais à
Jean pierre Moggia, qui mentionne cette rectte
"véritable" (voir ci-dessous).

made-in-c - 11 août 2012

Jacques Dunoyer De Segonzac
Bonjour Jacques,

Je ne savais pas qu'il y avait du thon dans la véritable recette de tapenade. Mais c'est bon à savoir. Avez vous la recette que j'essaye? Merci beaucoup