Parmentier de cabillaud au Pesto Rosso

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Une recette proposée par "invitez ce soir", concept de chef à domicile.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur environ 25 minutes (elles doivent être fondantes). Écrasez-les à l’aide d’une fourchette en ajoutant petit à petit le lait et le beurre.
  2. 2
    Pilez amandes, manchego, tomates séchées et basilic pour en faire un pesto rosso.
  3. 3
    Faites cuire le cabillaud à la vapeur pendant 10 minutes.
  4. Pour finir
    Superposez le mash, les tranches de tomates confites et le cabillaud. Décorez avec le pesto et le basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler tatababeth - 11 juin 2012
Très bien

Sympa
La recette est simple mais élaborée et bien présentée, une question toutefois qu'appelle-t-on le mash ? J'avoue que je reste coite !

Signaler marie - 11 juin 2012
Très bien

par quoi peut-on remplacer le fromage ?
je n aime pas le fromage de brebis....quelle suggestion pour le remplacer par un autre fromage ?

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