Sardinha assada (Sardines braisées au barbecue)

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Les sardines braisées se mangent traditionnellement à la main, sur du pain de maïs. Vous pouvez aussi les accompagner de pommes de terre, poivrons braisés et d'une salade.

Recette proposée par Mariana Goncalves

Ingrédients

  • 1 kg de sardines
  • Gros sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Vider les sardines et laver sous l’eau chaude. Dans un récipient plat, les mettre avec du gros sel en abondance. Laisser mariner une heure.
  2. 2
    Allumer le barbecue. Laisser les braises se former et attendre que la grille soit bien chaude.
  3. Pour finir
    Laver les sardines rapidement pour enlever l’excédent de sel. Les placer sur la grille au barbecue en maintenant une distance de 5 cm avec les braises. Faire cuire des deux côtés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Toti -  1 juillet 2015

En papillote, c'est cancérigène

Signaler pcsp - 22 août 2014
Très bien

Il ne faut jamais vider les sardines, si vous le faites au Portugal vous allez vous faire lyncher...

Signaler ferreira -  4 février 2013
Excellent

sardinha assada
trop bon super bon meme
Ma suggestion : je suis portugaise je ve au portugal en vacance je me regale

Signaler ELIANE  - 18 août 2012
Bien

Madame
Si l'on sait qu'au Portugal la sardine grillée est une institution, on doit aussi savoir que l'on n'ouvre ni on vide JAMAIS la sardine avant de la mettre à griller. On la rince vite et on la saupoudre généreusement de gros sel , sans enlever les écailles.

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