Journal des Femmes > Cuisiner > Dessert > Cake sucré > Mini cakes abricot lavande

Recette Mini cakes abricot lavande

2 avis - Note : 3/5

Agrandir la photo

Recette proposée par La Rédaction

Crédit photo : Cooklook

FacileÉté

Pour 4 personnes :

300 g d’Abricots de nos Régions, pas trop mûrs
2 cuillerées à soupe de fleurs de lavande
200 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
125 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait
1 pincée de sel
1 cuillerée à soupe d’amandes effilées

Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation Mini cakes abricot lavande

1Laver et éponger les abricots, les fendre en deux et ôter les noyaux. Les couper en dés et les faire sauter dans 50 g de sucre et 20 g de beurre. Réserver.

2Mélanger la levure avec la farine.

3Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un fouet. Incorporer les oeufs un à un, puis la farine et le sel. Ajouter le lait en mélangeant avec une cuillère en bois.
Pour terminer, incorporer les fleurs de lavande et les abricots sans les briser.

4Répartir la pâte dans des petits moules individuels et enfourner à 180° (th 6) pendant 25 à 30 minutes.

Pour finir... Facultatif : parsemer le dessus des mini cakes avec des amandes effilées avant de mettre au four.

Recette proposée par La Rédaction (1548 recettes)

Mini cakes à la carotte et aux amandes

Minicakes

Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Aude sur la recette Mini cakes abricot lavande
Un subtile mélange de saveurs J'ai testé votre recette 2 fois. La 1ère en respectant les proportions et au vu du résultat, j'ai supprimé le lait pour la 2ème. La pâte est alors beaucoup mieux montée.
Ma suggestion : Supprimer le lait, surtout si l'on utilise de gros oeufs et n'utiliser que des fleurs de lavande fraiches.

Signaler un abus
L'avis de Nicole sur la recette Mini cakes abricot lavande
Cake raté... Je l'ai testée, gateau complètement raté, qui n'a pas levé à cause de la compotée d'abricots qui l'a empêché de gonfler!
Ma suggestion : Mettre les abricots crus en petitts morceaux et surtout en petite quantité.

Signaler un abus