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Recette Tarte Tatin aux pêches blanches

4 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par La Rédaction

Crédit photo : Pêches de nos Régions / Ph.Asset

Facile

Pour 4 personnes :

4 grosses pêches de nos Régions assez fermes
200 g de farine
125 g de beurre
75 g de sucre cassonade
60 g de poudre d’amandes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Préparation Tarte Tatin aux pêches blanches

1Préchauffer le four à 180°c.

2Dans un saladier, mélanger la farine, 100 g de beurre coupé en dés et 6 cuillères à soupe d’eau. Former une boule de pâte et la placer au frais.

3Éplucher les pêches, les fendre en 2, ôter le noyau puis les couper en gros quartiers.

4Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, ajouter le sucre roux, faire légèrement caraméliser puis ajouter les pêches. Laisser dorer 3 min puis disposer les fruits au fond d’un moule à tarte. Saupoudrer la poudre d’amande.

5Étaler la pâte au rouleau et couper un disque de diamètre légèrement supérieur au moule. Recouvrir les pêches et les enfourner 30 min environ.

6Démouler la tarte tatin en la retournant sur une assiette et servir tiède ou froid.

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Vos avis sur la recette

4 avis pour cette recette

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L'avis de Hélène Moysan sur la recette Tarte Tatin aux pêches blanches
Sublime !!! Un vrai régal, léger et très gouteux ! J'ai mis des pêches blanches plates qui sont très parfumées ! Puis servi avec une boule de sorbet abricot, plus une boule de sorbet pêche.. Miam..........

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L'avis de Valérie Hadrot sur la recette Tarte Tatin aux pêches blanches

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Quel régal ! Je l'ai réalisée, elle est absolument parfaite. Merci pour la recette, je la referai à coup sûr ! Tout le monde a adoré...
Ma suggestion : J'ai juste rajouté une grosse pincée de sucre en poudre pour la pâte...

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L'avis de La Rédaction sur la recette Tarte Tatin aux pêches blanches
Réponse à Martine Bonjour Martine, la poudre d'amande permet d'éviter que les pêches ne détrempent la tarte tout en la parfumant davantage.

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L'avis de Martine Prillaud sur la recette Tarte Tatin aux pêches blanches
Question La poudre d' amandes apporte quoi dans cette recette?

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