Recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone 5 avis - Note : 5/5
Pour 4 personnes :
- 4 pêches jaunes de nos Régions
- 150 g de roquette
- 75 g de Bresaola (viande de boeuf séchée italienne)
- 30 g de provolone
- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
- 8 feuilles de basilic
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre de miel
- Sel
- Poivre du moulin
- Préparation : 10 mn
- Cuisson : 0 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 10 mn
Préparation Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
1Laver soigneusement la roquette sous l'eau froide puis l’égoutter et la réserver au frais.
2Éplucher les pêches, les couper en 2, retirer les noyaux et couper la chair en cubes.
3Faire revenir à sec les pignons dans une pôele anti-adhésive jusqu'à coloration. Ciseler le basilic et tailler des copeaux de provolone.
4Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile, le vinaigre de miel, le sel et le poivre puis la versez dans un saladier.
5Mélanger délicatement la salade dans le saladier. Ajouter le basilic et les fines tranches de bresaola.
6Servir sur une assiette, y déposer la salade, ajouter les cubes de pêches, les copeaux de fromage et les pignons de pin. Poivrer au moulin et servir aussitôt à température ambiante.
Vos avis sur la recette
5 avis pour cette recette Donnez votre avis
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L'avis de Anaïs Muller sur la recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
Salade estivale
Très bon, frais, diététique
Ma suggestion : Parfait pour un dîner léger une chaude soirée d'été
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L'avis de Frederic Barcellona sur la recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
Délicieux !
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L'avis de Leila Boutaam sur la recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
Accord parfait
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L'avis de Isabelle sur la recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
Délicieux
Nous avons tous apprécié. Je la referai sans hésiter.
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L'avis de Béa sur la recette Salade de roquette aux pêches, bressaola et provolone
Sublime !
J'ai eu un réel succès auprès de mes invités, c'est absolument délicieux, frais, et savoureux. La pêche adoucit le goût de la roquette.
Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de Provolone, je l'ai remplacé par du comté.
 2 avis
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Crédit photo : Pêches de nos Régions d’ici / Ph.Asset
