Émincés de poulet façon créole

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Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 35 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire gonfler les raisins secs dans de l’eau tiède. Emincer l’oignon.
  2. 2
    Faire dorer les émincés de poulet avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Flamber avec le rhum.
  3. 3
    Mouiller avec le lait de coco. Rajouter le colombo, le fond de volaille et les raisins secs. Assaisonner.
  4. 4
    Laisser mijoter à couvert pendant 15 min. Ajouter des morceaux d’ananas coupés en petits dés et poursuivre la cuisson pour 15 autres minutes. Rectifier en assaisonnement.
  5. 5
    Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.
  6. Pour finir
    Accompagner d’un riz parfumé type basmati et dans lequel vous pourrez verser une cuillerée à café de curry dans l’eau de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Nath - 26 avril 2015
Bien

Très bon les raisins relèvent ce plat. Je n avais pas de Colombo donc j ai mis du cardamome et du gingembre.

Signaler Monita54 - 23 avril 2015

Tres tres bon!! Mais faut-il prendre des aiguillettes de poulet comme sur la photo ou des émincés de poulet?

Signaler lolo-b7 - 16 mars 2015
Pas mal

Signaler EmmyVonN -  9 mars 2015
Excellent

Un vrai régal, merci pour la recette!

Signaler France - 31 janvier 2015

Vraiment très bon et parfumé

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